Poulet, moutarde, lardons et champignons

Une recette savoureuse qui combine du poulet émincé avec une sauce crémeuse à la moutarde, relevée par des lardons fumés et des champignons frais.

Mon émincé de poulet à la moutarde est devenu le chouchou de ma cuisine. Les lardons croustillants et les champignons fondants se marient divinement avec la sauce crémeuse à la moutarde. C’est le genre de plat qui me rappelle les dîners chaleureux chez ma grand-mère. Je le prépare souvent quand mes amis viennent à la maison, et ils repartent toujours avec la recette.

Pourquoi j’adore cette recette

Ce plat est mon sauveur les soirs de semaine chargés. En 30 minutes, j’ai un repas qui sent bon le réconfort. J’aime sa polyvalence: un soir avec des pâtes, le lendemain avec du riz, c’est toujours un régal. La sauce crémeuse à la moutarde fait toujours son petit effet, même auprès des plus difficiles. Mes enfants en redemandent, et pour une maman c’est le plus beau des compliments.

Les ingrédients de mon marché

• Blanc de poulet: 500g. Je les choisis bien frais chez mon boucher. Je les coupe en lamelles pas trop fines pour qu’elles restent moelleuses.
• Lardons fumés: 200g. Je préfère les nature pour les faire dorer moi-même, ça donne plus de goût.
• Champignons de Paris: 250g. Je les prends bien blancs et fermes au marché. Je les coupe en lamelles moyennes pour garder du moelleux.
• Moutarde à l’ancienne: 2 cuillères à soupe. C’est mon petit secret pour une sauce qui a du caractère.
• Crème fraîche: 20cl. La plus épaisse possible pour une sauce onctueuse.
• Oignon et ail: La base de toute bonne sauce dans ma cuisine.
• Huile d’olive: 2 cuillères à soupe de ma meilleure huile.
• Sel, poivre: Je goûte et j’ajuste.
• Persil frais: Une touche de verdure qui égaye le plat.

Ma méthode pas à pas