Œufs Durs à la Dijonnaise

Œufs Durs à la Dijonnaise

Introduction

Les œufs durs à la dijonnaise sont une recette simple, élégante et pleine de caractère. Inspirée de la célèbre moutarde de Dijon, cette préparation associe des œufs durs tendres à une sauce crémeuse légèrement piquante et très parfumée. C’est une entrée rapide et économique qui rappelle les plats traditionnels des bistrots français, où quelques ingrédients simples suffisent à créer une assiette savoureuse. Servis bien frais avec des herbes fraîches et un peu de pain croustillant, ces œufs à la dijonnaise sont parfaits pour une entrée légère, un brunch ou un repas rapide.

Ingrédients

Pour les Œufs

• 6 œufs moyens (≈ 360 g / 12.7 oz)
• Eau pour la cuisson
• ½ cuillère à café de sel (facultatif)

Pour la Sauce Dijonnaise

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise (45 g / 1.6 oz)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (15 g / 0.5 oz)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (30 ml / 1 fl oz)
• 1 cuillère à café de jus de citron (5 ml)
• ¼ cuillère à café de poivre noir (1 g)
• 1 pincée de sel (facultatif)

Garniture (Optionnelle)

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (4 g)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (3 g)
• Une pincée de paprika pour la décoration

Instructions