Colombo Poulet Epice

Ce colombo de poulet marie la tendreté de la viande marinée aux légumes mijotés dans une sauce parfumée au lait de coco et aux épices créoles.

Je veux partager avec vous mon colombo de poulet épicé, une recette qui me fait voyager aux Antilles à chaque fois que je la prépare.

Ce plat chaleureux fait danser les épices dans ma cuisine et le parfum du lait de coco vient tout envelopper de douceur.

C’est mon petit secret pour faire voyager mes invités sans quitter la table.

Un repas qui fait du bien

Ce que j’aime dans ce colombo, c’est que je maîtrise parfaitement ce qui compose mon assiette.

Je dose mes épices selon mes envies et j’y glisse plein de bons légumes qui se fondent dans la sauce crémeuse.

Une recette généreuse qui nourrit le corps et l’esprit!

Mon panier pour un colombo savoureux

• Échalote: 1 belle Finement ciselée pour ses arômes délicats.
• Ail: 4 gousses Je les écrase pour libérer tous leurs parfums.
• Vinaigre: 1 cuillère Juste ce qu’il faut pour relever.
• Eau: 1 tasse Pour équilibrer ma marinade.
• Mes épices: Coriandre et mélange colombo Le cœur de la recette!
• Poulet: 4 belles cuisses bien charnues.
• Légumes: Oignon, pommes de terre, aubergine et courgette Mon quatuor gagnant.
• Les petits plus: Citron frais, persil et piment vert Pour la touche finale.
• Lait de coco: 15 cl Mon ingrédient secret pour l’onctuosité.

Ma méthode pas à pas