La salade nordique d’été au saumon fumé et pommes de terre

Salade nordique été saumon

Mélange nordique de saumon fumé, pommes de terre, oignon rouge et sauce citron-aneth.

Préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Salades

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine: Scandinave

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (4 portions individuelles)

Préférences alimentaires: Sans gluten

Liste des ingrédients

→ Légumes et aromates

01 600 g de pommes de terre rattes
02 1/2 oignon rouge
03 Aneth frais

→ Poisson et condiments

04 200 g de saumon fumé
05 1 cuillère à soupe de câpres

→ Sauce

06 1 yaourt nature type grec (environ 120 g)
07 1 cuillère à soupe de jus de citron
08 1 cuillère à café de moutarde douce
09 Sel
10 Poivre

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Laver soigneusement les pommes de terre rattes puis les plonger entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant fermes. Égoutter, laisser tiédir et découper en rondelles épaisses.

Étape numéro 02

Couper le saumon fumé en lanières régulières. Émincer finement le demi-oignon rouge.

Étape numéro 03

Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde douce, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et de l’aneth frais finement ciselé.

Étape numéro 04

Réunir dans un large saladier les rondelles de pommes de terre, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge. Mélanger délicatement afin de préserver la texture des pommes de terre.

Étape numéro 05

Verser la sauce au yaourt sur la préparation et remuer avec précaution pour bien enrober chaque ingrédient. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir tiède ou frais, garni d’aneth supplémentaire au moment du service.

Informations à noter

1. Pour un goût plus intense, ajouter un filet de citron supplémentaire au moment du dressage.

Outils nécessaires

• Casserole
• Saladier
• Couteau bien aiguisé
• Grande cuillère