Tarte au poulet et champignons

Tarte au poulet et champignons

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• * 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée pour une version plus croustillante)
• * 2 filets de poulet (environ 300 g)
• * 250 g de champignons de Paris frais (ou surgelés)
• * 1 oignon moyen
• * 2 gousses d’ail (facultatif)
• * 20 cl de crème fraîche (ou 15 cl de crème + 1 cuillère à soupe de moutarde douce pour une touche relevée)
• * 2 œufs
• * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• * Sel, poivre, thym ou persil frais
• * Fromage râpé (emmental, comté ou parmesan — facultatif)

Introduction