Délice de Pommes à Raclette

Préparation

Préparation initiale :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Préparez votre plan de travail.

Traitement des pommes de terre :

Râpez finement les pommes de terre, égouttez-les soigneusement dans un linge propre.

Préparation de la base :

Mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs et l’oignon finement ciselé. Assaisonnez.

Formation :

Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson en couche uniforme.

Première cuisson :

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Garniture :

Répartissez la crème fraîche, disposez le jambon puis les tranches de reblochon.

Roulage :

Formez délicatement le roulé à l’aide du papier sulfurisé en serrant bien.

Finalisation :

Terminez la cuisson 10-15 minutes pour gratiner le fromage.

Service :

Laissez reposer brièvement, parsemez de persil et servez bien chaud.

Questions Fréquentes