Douces Gambas et Saint-Jacques

Douces Gambas et Saint-Jacques

Introduction :
Ce plat élégant associe la tendresse des noix de Saint-Jacques à la douceur des gambas pour une expérience raffinée et délicate. Le tout est enrobé d’une sauce crémeuse légèrement parfumée qui sublime les saveurs marines sans les masquer. C’est une recette parfaite pour un dîner spécial, simple à réaliser mais digne d’un restaurant. Chaque bouchée est fondante, parfumée et légèrement beurrée, idéale pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir.

Ingrédients
Fruits de mer
Gambas décortiquées : 300 g (≈ 10.5 oz / 0.66 lb)
Noix de Saint-Jacques : 300 g (≈ 10.5 oz / 0.66 lb)

Sauce crémeuse
Crème fraîche : 200 ml (≈ 0.85 cup)
Beurre : 30 g (≈ 2 tbsp)
Ail : 2 gousses (environ 6 g)
Échalote : 1 petite (≈ 50 g)

Assaisonnement
Sel : 3 g (≈ 1/2 tsp)
Poivre : 2 g (≈ 1/2 tsp)
Jus de citron : 15 ml (≈ 1 tbsp)
Persil frais : 10 g (≈ 2 tbsp)

Instructions