Frites au Steak et Fromage

Frites Steak Fromage Philadelphie

Frites gaufre, steak tendre, poivron, oignon et fromage fondu façon Philadelphie, le tout gratiné au four.

Préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min

Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Repas Rapides

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine: Américaine

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (1 grand plat à partager)

Préférences alimentaires: ~

Liste des ingrédients

→ Viandes

01 450 g de steak de bavette ou d’onglet, finement émincé

→ Épices

02 1 cuillère à café de sel à l’ail
03 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Légumes
04 1 poivron vert, émincé
05 1 oignon moyen, émincé

→ Fromages

06 8 à 10 tranches de fromage à burger ou de cheddar doux

→ Féculents
07 500 g de frites gaufre surgelées

→ Matières grasses
08 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Préchauffer le four à 220°C.

Étape numéro 02

Chauffer une poêle résistante au four sur feu moyen-vif puis verser l’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, verser les lamelles de steak et les saisir en remuant. Assaisonner avec le sel à l’ail et le poivre noir puis bien mélanger pour enrober la viande. Faire colorer la viande de chaque côté puis la retirer et réserver.

Étape numéro 03

Conserver 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle et jeter l’excédent. Ajouter le poivron vert et l’oignon émincés, puis faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres tout en gardant du croquant pour le poivron. Retirer et réserver.

Étape numéro 04

Retirer la poêle du feu. Étaler uniformément les frites gaufre encore congelées dans la poêle. Déposer par-dessus quatre tranches de fromage. Ajouter ensuite le steak cuit ainsi que les légumes sautés. Terminer en disposant les tranches de fromage restantes.

Étape numéro 05

Enfourner la poêle dans le four préchauffé et faire cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré en surface.

Étape numéro 06

Sortir la poêle du four, laisser tiédir quelques instants puis servir sans attendre, bien chaud.

Informations à noter

1. Veiller à saisir le steak rapidement afin de préserver la tendreté de la viande.

Outils nécessaires

• Poêle allant au four
• Spatule
• Four
• Couteau d’office
• Planche à découper