Pommes de Terre Farcies à la Viande et Sauce Fraîche

Instructions étape par étape

1. Cuisson des pommes de terre

• Lavez et faites cuire les pommes de terre entiers dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
• Laissez tiédir, coupez-les en deux dans la longueur.
• Évidez-les légèrement à l’aide d’une cuillère (gardez la chair pour la farce).

2. Préparation de la farce

• Faites chauffer l’huile dans une poêle.
• Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 min.
• Ajoutez la viande hachée, les champignons, le sel, le poivre, le paprika et l’ail moulu.
• Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
• Incorporez la sauce tomate et la chair des pommes de terre réservée. Laissez mijoter 5 min.

3. Montage et cuisson

• Garnissez les demi-pommes de terre avec la farce.
• Disposez-les dans un plat allant au four.
• Saupoudrez de mozzarella et d’oignons nouveaux.
• Enfournez 15 à 20 min à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit doré.

4. Sauce au yaourt

• Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, l’ail pressé, le concombre et l’aneth.
• Assaisonnez de sel et poivre.
• Réservez au frais jusqu’au service.

Temps de préparation

• Préparation active : 30 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Temps total : 1 h 05

Calories et valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : ≈550 kcal
• Proéines : 28 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 30 g
• Fibres : 5 g

Astuces et variantes