Poulet mijotés dans une sauce onctueuse au porto et aux champignons

Poulet Porto Champignons

Des blancs de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au porto et aux champignons. Un plat raffiné qui marie délicatesse et saveurs.

• Préparation 15 min
• Temps de cuisson 35 min
• Temps total 50 min
• Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire
• Cuisine: Française
• Portion obtenue: 2 Nombre de parts (2)
• Préférences alimentaires: Pauvre en glucides, Sans gluten

Liste des ingrédients

• 01 2 blancs de poulet.
• 02 250g de champignons.
• 03 1 oignon.
• 04 2 gousses d’ail.
• 05 Thym frais.
• 06 100ml de porto.
• 07 200ml de crème fraîche.
• 08 30g de beurre.
• 09 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 10 Sel.
• 11 Poivre.

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Sortir le poulet du réfrigérateur.

Étape numéro 02

Chauffer huile et beurre dans une poêle.

Étape numéro 03

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Étape numéro 04

Faire dorer le poulet 5-7 minutes de chaque côté.

Étape numéro 05

Réserver le poulet.

Étape numéro 06

Émincer l’oignon.

Étape numéro 07

Écraser l’ail.

Étape numéro 08

Faire revenir oignon et ail 5 minutes.

Étape numéro 09

Trancher les champignons.

Étape numéro 10

Ajouter champignons et thym.

Étape numéro 11

Cuire jusqu’à coloration dorée.

Étape numéro 12

Verser le porto.

Étape numéro 13

Déglacer en raclant les sucs.

Étape numéro 14

Ajouter la crème fraîche.

Étape numéro 15

Laisser réduire 5 minutes.

Étape numéro 16

Remettre le poulet dans la sauce.

Étape numéro 17

Mijoter 10-15 minutes.

Étape numéro 18

Vérifier l’assaisonnement.

Étape numéro 19

Servir chaud.

Informations à noter

1. Un plat raffiné qui marie la tendreté du poulet aux saveurs des champignons, sublimé par une sauce crémeuse au porto. Parfait pour un dîner élégant.

Outils nécessaires

• Grande poêle.
• Couteau de cuisine.