Poulet tendre mijoté avec citron et oignons dans une sauce au vin blanc

Poulet citron et oignons

Poulet tendre mijoté avec citron et oignons dans une sauce au vin blanc.

Préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Poulet

Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire

Cuisine: Cuisine française

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (4 portions)

Préférences alimentaires: Sans gluten, Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Poulet et aromates

• 01 675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau
• 02 30 ml d’huile d’olive
• 03 2 oignons émincés
• 04 3 tranches de citron de 5 mm d’épaisseur
• 05 125 ml de vin blanc ou mousseux
• 06 30 ml de ciboulette ciselée

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié des hauts de cuisses de poulet à la fois dans l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver sur une assiette.

Étape numéro 02

Dans la même poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons dans le gras de cuisson.

Étape numéro 03

Ajouter les tranches de citron et remettre le poulet dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.

Étape numéro 04

Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes.

Étape numéro 05

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié, soit environ 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Étape numéro 06

Parsemer de ciboulette et servir avec des pommes de terre ou des nouilles aux œufs.

Informations à noter

• Utiliser un vin blanc sec pour un goût optimal.