Tajine de Poulet aux Légumes et Épices Marocaines

Instructions détaillées

Préparer les ingrédients :

Émincez l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.

Faire revenir le poulet :

Dans un tajine ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet.

Ajouter les aromates :

Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir quelques minutes.

Ajouter les épices :

Incorporez les épices marocaines et mélangez pour bien enrober le poulet.

Ajouter les légumes :

Disposez les légumes autour du poulet.

Ajouter le liquide :

Versez un peu d’eau ou de bouillon.

Cuisson :

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes.

Finition :

Ajoutez la coriandre ou le persil avant de servir.

À savoir absolument

Plat riche en protéines et légumes
Recette traditionnelle marocaine
Cuisson lente essentielle

Les épices sont la clé de ce plat, elles doivent être bien équilibrées pour révéler toutes les saveurs.

Conseils de conservation