Conseils de conservation
Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez à feu doux.
Substituts d’ingrédients
Remplacez les légumes selon la saison. Vous pouvez ajouter des olives ou du citron confit pour plus de goût.
Suggestions de service
Servez avec du pain marocain ou de la semoule. Une salade fraîche complète parfaitement.
Petit point d’histoire
Le tajine est un plat traditionnel marocain, nommé d’après le récipient dans lequel il est cuit, permettant une cuisson lente et parfumée.
Conseils De Chef
Ne mettez pas trop d’eau pour garder une sauce concentrée
Disposez les légumes harmonieusement pour une belle présentation
Ce plat est une véritable invitation à découvrir la richesse de la cuisine marocaine.
Vos questions sur cette recette
→ Peut-on cuire sans tajine ?
Oui, une cocotte fait très bien l’affaire.
→ Peut-on ajouter des olives ?
Oui, elles apportent beaucoup de goût.
→ Comment obtenir plus de sauce ?
Ajoutez un peu plus de liquide.
→ Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain.
→ Peut-on remplacer le poulet ?
Oui, par de l’agneau ou du poisson.
Tajine poulet légumes
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