Instructions détaillées
Préparer les légumes :
Râpez les carottes et hachez l’oignon ainsi que l’ail.
Préparer la base des boulettes :
Écrasez les pois chiches dans un saladier jusqu’à obtenir une texture grossière.
Mélanger :
Ajoutez les carottes, l’oignon, l’ail, la farine ou chapelure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Former les boulettes :
Façonnez des petites boulettes avec les mains.
Cuire les boulettes :
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Préparer la sauce :
Dans une autre poêle, faites revenir un peu d’ail avec du curry, puis ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes.
Assembler :
Ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Finition :
Parsemez de coriandre ou de persil avant de servir.
À savoir absolument
Riche en fibres et protéines végétales
Plat équilibré et nourrissant
Idéal pour une alimentation végétarienne
La combinaison pois chiches et carottes donne une texture à la fois fondante et légèrement croustillante après cuisson.
Conseils de conservation
Cliquez sur « Suivant » pour passer à la page suivante.
ADVERTISEMENT
